1）

玉ねぎ、にんにく、しょうがは一緒にバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で２回に分けてみじん切りにする。さつまいもは水から一度ゆでこぼしておく。りんごとセロリは合わせてカップに入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろしておく。

2）

鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉を皮の方から焼き、焼き色がついたら取り出しておく。空いた鍋に１の玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、鶏の旨みをこそげるように混ぜながら、薄く色づくまで弱火でじっくり炒める。

3）

鶏肉、にんじん、エリンギを加え、カレー粉と小麦粉をふり入れて少し炒める。トマトペースト、酒を加えて少し煮詰め、鶏のスープ、りんごとセロリ、はちみつ、とんかつソース、しょうゆを加えて煮立てる。アクをとり、弱火で約10分煮てさつまいもを加え、さらに約20分煮る。味をみて、足りなければ塩、こしょうで味を調える。

※1

クリステル鍋での白米、玄米の炊き方はワンポイントアドバイスをご参照ください。

バーミックス （ ミンサー 、 スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

鶏肉は骨付きのものを使用すると、さらにだしがでます。　
さつまいもの替わりにじゃがいもでも。季節によって加える野菜をかえて楽しめます。　白米のほか玄米にもよく合います。　

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

• 
  さつまいもの豆乳ポタージュ
  さつまいもの風味が生きたポタージュスープ。
• 
  さつまいもの茶巾
  シンプルでおいしい和のデザートです。
• 
  豚の鍋ロースト　さつまいも添え
  鍋で作る塊肉の本格ロースト。

• 
  鶏手羽とさつまいものバルサミコ煮
  バルサミコを使ったおしょうゆ味の甘辛煮。
• 
  さつまいもとかぼちゃのサラダ
  甘いお芋２種を手作りマヨネーズで和えて。
• 
  さつまいもごはん
  ほっくり甘いさつまいもがたっぷり。