1）

じゃがいもは皮付き丸ごとクリステル鍋に入れ、じゃがいもの半分くらいの高さの水を入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして、竹串がすっと通るまでやわらかくゆでる。

2）

にんじんはひたひたの水とともにクリステル鍋に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にしてやわらかくゆでる。ゆで上がったらザルにあげて水気を切る。

3）

玉ねぎは塩少々（分量外）ふって布巾に包んでもみ、流水にさらして水気を絞る。

4）

クッキングカップにドレッシングの材料を入れ、バーミックス（ウィスク）で混ぜ合わせる。

5）

１のじゃがいもの皮をむいて大きめのひと口大に切る。熱いうちに２、３とともに４をふりかけて下味をつける。

6）

クッキングカップにマヨネーズの材料を入れ、バーミックス（ウィスク）で混ぜ合わせる（※１）。

7）

５が完全に冷めたら、６のマヨネーズで和え、塩こしょうで味を調える。

※1

バーミックスでマヨネーズを作る方法については、ワンポイントアドバイスをご参照ください。

バーミックス （ ウィスク ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

春はグリーンピースやそら豆、夏はとうもろこしや枝豆、きゅうり、冬はブロッコリーなど、季節の野菜をにんじんのかわりに入れて、一年中おいしく楽しめるポテトサラダです。ボリュームをだしたいときは、ベーコンやソーセージを炒めたもの、ゆで鶏やゆで卵の刻んだものなど加えてもよいでしょう。

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