1）

スペアリブは色がかわる程度にさっとゆでる。バットに他の材料を混ぜ合わせ、スペアリブを浸ける（ときどき上下を返しながら1時間以上、一晩でもよい）。

2）

スペアリブの汁気を切って天板に並べ、200度のオーブンで15分焼く。残った浸け汁を小鍋に移して、とろりとするまで煮詰める。

3）

煮詰めたたれの中にスペアリブをくぐらせ、180度のオーブンでさらに20〜25分焼く。

バルサモ・ディヴィーノ

ビール

エールビール

ワイン赤

豊醇な赤
例えば、Chateauneuf du Pape

ワイン赤

力強く腰のしっかりした赤(色とアルコール、タンニン豊か）
例えば、Sagrantino di Montefalco

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  バーベキューソースでスペアリブ
  じっくり漬け込んだスペアリブ、やわらかくて旨みたっぷり！