1）

鍋にバターを熱し玉ねぎとにんにくを炒める。にんじん、パプリカも加え、しんなりしたらかぼちゃも加えて炒める。

2）

スープ、ローリエを加え、沸騰したら弱火にして、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3）

火を止め、ローリエを取り除いて、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。

4）

再び火にかけ、牛乳を加えて濃度を調節し、塩、こしょうで味を調える。

5）

器に盛り、粉チーズ、パセリを適宜ふっていただく。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

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