e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topあじのフライ トマトサラダ添え

あじのフライ トマトサラダ添え

あじのフライをさわやかなトマトソースで。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

玉ねぎドレッシングを絡めたトマトサラダが、シンプルなフライのソース代わりに。

材料
4人分
作り方
 
あじ(3枚におろす) 4尾
トマト(皮を湯むきして2cm角に切る) 4個
玉ねぎ(2cm角に切る) 100g
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ3
大さじ2
砂糖 大さじ1
塩、こしょう 各適量
サラダリーフ 適宜
粉、卵液、パン粉 各適量
揚げ油 適量
1)
玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。塩少々をふって布巾に包んでもみ、流水にさらして水気を絞る。ラウデミオ(EXV.オリーブ油)、酢、砂糖、塩、こしょうと合わせてドレッシングを作る。
2)
あじは塩こしょうして、粉、卵液、パン粉の順につけ、中温の揚げ油でからりと揚げる。
3)
トマトとベビーリーフを1のドレッシングで和え、塩、こしょうで味を調える。
4)
器にあじのフライを盛り、3のトマトとベビーリーフをたっぷりと添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 中華鍋 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
ドイツビール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Verdicchio (Marches)
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
例えば、Saumur-Champigny
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る