1）

なす、ピーマン、エリンギはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッパー）でみじん切りにする。

2）

豚肉はバーミックス（スライシー/チョッパー）で挽肉にする。

3）

鍋に油少々（分量外）をひいてしょうがと２を炒め、１と赤みそ、砂糖、酒、しょうゆを加えて煮詰めるようによく炒める。仕上げにみょうがと大葉を加え混ぜる。

4）

豆腐を食べやすい大きさに切り、３の肉みそを適量のせ、好みできゅうりやみょうがのせん切り（分量外）を添える。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

酒

濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー

ビール

ベルギービール

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Bourgogne Passetoutgrain

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  肉みそとゆで野菜
  野菜がどんどん食べられる、おいしい肉みそです。