1）

きゃべつは２回に分けてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。たまねぎもバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。

2）

鍋を熱してベーコンを炒め、一度取り出して油を切る。空いた鍋にサラダ油少々（分量外）を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらきゃべつを加えて炒める。スープの素、塩、こしょうで調味し、しんなりして水分がなくなるまでじっくり炒める。最後にベーコンを戻し入れる。

3）

キッシュ生地を作る。薄力粉と塩はあわせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらに切り混ぜる。卵黄と水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップにはさんでのばし、型に敷いて、底にフォークで穴をあける。冷蔵庫で30分以上休ませる。

4）

３を180度のオーブンで重しをして15分、重しをとって５分白焼きする。

5）

４に２を敷き詰め、卵と生クリームを溶き合わせ塩、こしょうで調味したものを流し入れ、パルメザンチーズをふりかける。180度のオーブンで約30分焼く。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Bourgogne Ｃhardonnay / Aligote

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  根菜のキッシュ
  里芋、ゆりねなど、和の野菜をふんだんに使ったキッシュです。
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  スナップえんどうとカマンベールチーズの春キッシュ
  バーミックス・スライシー（チョッピングナイフ）を使うと、キッシュ生地作りもあっという間に簡単にできて、お手軽です。
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  アスパラガスとベーコンのキッシュ
  ラウデミオで作るタルト生地は風味豊かで野菜の美味しさを引き立てます。

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  ラウデミオで作るキッシュ　かぼちゃと牛肉カレー風味
  かぼちゃの甘味とカレー風味のひき肉がお互いを引き立て、メリハリの効いた味わいのキッシュです。
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  サーモンとほうれん草のキッシュ
  スライシーを使えばパイ生地作りも簡単です。
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  春野菜のキッシュ
  サクサクのタルト生地に、きゃべつ、アスパラなど春野菜のフィリングがたっぷり。