バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

1）

きゃべつは２回に分けてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。たまねぎもバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。

2）

鍋を熱してベーコンを炒め、一度取り出して油を切る。空いた鍋にサラダ油少々（分量外）を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらきゃべつを加えて炒める。スープの素、塩、こしょうで調味し、しんなりして水分がなくなるまでじっくり炒める。最後にベーコンを戻し入れる。

3）

キッシュ生地を作る。薄力粉と塩はあわせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらに切り混ぜる。卵黄と水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップにはさんでのばし、型に敷いて、底にフォークで穴をあける。冷蔵庫で30分以上休ませる。

4）

３を180度のオーブンで重しをして15分、重しをとって５分白焼きする。

5）

４に２を敷き詰め、卵と生クリームを溶き合わせ塩、こしょうで調味したものを流し入れ、パルメザンチーズをふりかける。180度のオーブンで約30分焼く。