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Top豆腐のディップ

豆腐のディップ

EXV.オリーブ油とすりごま、塩を加えたペーストです。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • おつまみに

大豆の味を満喫できるヘルシーなディップです。ゆで野菜や生野菜、蒸し野菜のほかバゲットにつけてもおいしい。

材料
4人分
作り方
 
れんこん 1節
赤ピーマン 1個
グリーンアスパラガス 8本
ほかに、にんじん、セロリ、トマトなど好みの野菜を用意する
豆腐のディップ
木綿豆腐 1/2丁
小さじ1/2
白ごま 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ2〜3
※好みで黒こしょうを加えてもおいしい。
1)
豆腐のディップを作る。豆腐は水気をしっかりときる。ごまは少し油が出始めるくらいまで、バーミックス(スーパーグラインダー)でする。ジャグに豆腐のディップの材料をすべて入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる。
2)
れんこんとアスパラガスはそれぞれ蒸し、食べやすい大きさに切る。赤ピーマンはくし形に切る。
3)
2の野菜を1につけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー

クリステル ( 蒸し器 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Gruner Veltliner (Wachau)
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Tocai Friulano (Friuli)
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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