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春野菜と和風みそマヨネーズ

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

アスパラガス、そら豆、スナップえんどうなど春野菜を無水調理し、ゆずこしょうの効いたみそマヨネーズでいただきます。

食材
分量
2人分
アスパラガス(固い部分の皮をむく) 5 6本
スナップえんどう(筋をとる) 100g
そら豆(さやからだす) 1/2カップ
適量
味噌マヨネーズ
マヨネーズ(※1) 大さじ2
白みそ 大さじ1/2
ゆずこしょう 少々
使用するチェリーテラスの道具・食材
作り方
1)
アスパラガス、スナップえんどうはそれぞれ塩ゆでする(※2)。それ豆は塩ゆでして、うす皮をむく。
2)
みそマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
3)
1を器に盛り、2のマヨネーズをかける。
※1
バーミックスでの作り方はワンポイントアドバイスをご参照ください。
※2
無水調理する場合は1/4カップの水とともにクリステル鍋に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで加熱する。
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】マヨネーズの作り方
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