バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

1）

キャベツはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。塩少々（分量外）をふってもみ、水気をしっかりと絞る。肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉にする。

2）

肉にスープ、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆを加え、しっかり混ぜ合わせる。キャベツと長ねぎも加え混ぜる。

3）

ぎょうざの皮に２を等分にたっぷりと包む。

4）

フライパンにサラダ油少々を熱し、３を並べる。下に焼き色がついたら水1/4カップを注いで蓋をし蒸し焼きにする。水分がなくなってきたら蓋をとって水気をとばし、サラダ油またはごま油少々（分量外）を注いでぱりっと焼き上げる。

5）

器に盛り、しょうゆ、酢、ラー油などをつけていただく。