1）

深鍋にクッキングバスケットをセットし、２リットルの水を沸かす。沸騰したら塩20gを加え、溶けたらスパゲッティを入れて袋の表示より１分短くゆでる。

2）

浅鍋にラウデミオ（EXV.オリーブ油）大さじ２とにんにくととうがらしを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。

3）

菜の花を１のゆで湯にさっとくぐらせ、２の鍋に入れてじっくり炒める。

4）

スパゲッティがゆであがったらクッキングバスケットごと取り出して水気を切り、３の鍋に入れる。ゆで湯を大さじ１〜２加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を調える。

クリステル （ 両手鍋深型 、 クッキングバスケット ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

菜の花の他、チンゲン菜、小松菜、春菊、クレソンなど他の葉野菜でも応用できます。

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Verdicchio (Marches)

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Sangiovese

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  ツナのトマトソーススパゲッティ
  トマトソースのストックを使って手軽に。
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  シンプルトマトソースのスパゲッティ
  仕上げのマカデミアナッツがポイントです。
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  キャベツとアンチョビーのスパゲッティ
  アンチョビーが春キャベツのやさしい甘味を引き立てます。

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  あさりのトマトソーススパゲッティ
  トマトソースのストックを使って手軽に。
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  なすときのこのミートソーススパゲッティ
  秋野菜たっぷりの万能ミートソース。
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  いんげんとじゃがいも入りバジルソーススパゲッティ
  野菜いろいろ。バランスのよいパスタメニュー。