クリステル （ 両手鍋深型 、 クッキングバスケット ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1）

深鍋にクッキングバスケットをセットし、２リットルの水を沸かす。沸騰したら塩20gを加え、溶けたらスパゲッティを入れて袋の表示より１分短くゆでる。

2）

浅鍋にラウデミオ（EXV.オリーブ油）大さじ２とにんにくととうがらしを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。

3）

菜の花を１のゆで湯にさっとくぐらせ、２の鍋に入れてじっくり炒める。

4）

スパゲッティがゆであがったらクッキングバスケットごと取り出して水気を切り、３の鍋に入れる。ゆで湯を大さじ１〜２加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を調える。

菜の花の他、チンゲン菜、小松菜、春菊、クレソンなど他の葉野菜でも応用できます。