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春の残り野菜いろいろスープ

きゃべつなど春野菜を多種類使ったポタージュスープ。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 朝食に

きゃべつ、にんじん、セロリ、じゃがいも、玉ねぎなど、冷蔵庫に少しずつ残りがちな野菜を使った、春の栄養満点スープ。

材料
2〜4人分
作り方
 
キャベツの葉(2〜3cm角に切る) 2枚(約100g)
にんじん(5mm幅に切る) 小1本
玉ねぎ(薄切り) 小1個
セロリ(薄切り) 小1/2本
じゃがいも(5mm幅に切る) 小1個
スープ 2カップ
牛乳 適量
ローリエ 小1枚
塩、こしょう 各適量
パセリ(みじん切り) 適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適量
1)
鍋を熱してオリーブ油少々をひき、野菜を炒める。しんなりしたらスープとローリエを加え、沸騰したら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。
2)
火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
3)
再び火にかけ、好みの量の牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。
4)
器に盛り、パセリとオリーブ油をふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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新着コメント
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04.07
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