バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

クリステル （ 中華鍋 ）

1）

にんじん、きゅうりはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、塩、酒各少々（分量外）をふってよくもみ、置いておく。ザーサイはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、水に浸けて適度に塩抜きする。

2）

豚肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗挽きにする。

3）

クリステル（中華鍋）を熱してサラダ油少々をひき、２を炒める。＜A＞を加え混ぜ、取り出しておく。

4）

クリステル（中華鍋）を熱してサラダ油大さじ２をひき、卵を入れる。半熟状になったらご飯を入れて炒める。鶏ガラスープの素を加え混ぜ、３、水気を絞った１、長ねぎを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。