バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ 、 ビーター ）

1）

タルト生地を作る。薄力粉と砂糖をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップにはさんで４〜５mm厚さにのばし、菊型で抜いて冷蔵庫で30分以上休ませる。

2）

オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼く。

3）

ヨーグルトクリームを作る。生クリームをバーミックス（ビーター）で８分立てにし、ヨーグルトを加えてさらにバーミックス（ビーター）で泡立てるように混ぜ合わせる。

4）

２のタルトが冷めたら３のクリームといちごをのせ、ミントの葉を飾り、好みで粉砂糖（分量外）をふる。