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いちごのプチタルト

いちごのプチタルト
サクサクのタルト生地をクッキー型でぬいて焼き、クリームといちごをトッピングした簡単一口タルト。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(直径約5cmのクッキー12枚分)

タルト生地

  • 薄力粉 125 g
  • 無塩バター(1cm角に切る) 75 g
  • 粉砂糖 50 g
  • 卵黄 1 個分
  • 冷水 小さじ1

ヨーグルトクリーム

作り方

  • タルト生地を作る。薄力粉と砂糖をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップにはさんで4〜5mm厚さにのばし、菊型で抜いて冷蔵庫で30分以上休ませる。
  • オーブンシートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで約15分焼く。
  • ヨーグルトクリームを作る。生クリームをバーミックス(ビーター)で8分立てにし、ヨーグルトを加えてさらにバーミックス(ビーター)で泡立てるように混ぜ合わせる。
  • 2のタルトが冷めたら3のクリームといちごをのせ、ミントの葉を飾り、好みで粉砂糖(分量外)をふる。

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材料

材料(直径約5cmのクッキー12枚分)

タルト生地

  • 薄力粉 125 g
  • 無塩バター(1cm角に切る) 75 g
  • 粉砂糖 50 g
  • 卵黄 1 個分
  • 冷水 小さじ1

ヨーグルトクリーム