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Topラムソテー 春菊ソース

ラムソテー 春菊ソース

焼いた羊肉に春菊のグリーンソースをつけて。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

ラム肉には、にんにく入りの春菊ソースがよく合います。野菜もたっぷり付け合せて。

材料
4人分
作り方
 
羊肉(ラムチョップ) 8本
パン粉 少々
塩、こしょう 各適量
春菊ソース
春菊(葉先をちぎる) ひとつかみ
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適量
にんにく(粗く刻む) 1/2片
適量
1)
春菊ソースを作る。春菊をバーミックス(スーパーグラインダー)にたっぷりとつめ、ラウデミオをたっぷりとまわしかけ、にんにくと塩を入れ、なめらかに砕き混ぜる。塩で味を調える。
2)
羊肉に塩こしょうする。クリステル(フライパンまたは両手鍋浅型)を十分に熱してラウデミオをひき、肉の表面を焼き付ける。裏返したら、表面に春菊ソースをたっぷりとつけ、パン粉を少々ふりかけて、鍋ごと200度のオーブンに入れて焼く(※)。
焼き時間は肉の厚みや焼き加減の好みにもよるが3〜5分。オーブンを使わない場合は、両面焼いた後ソースをつけ、オーブントースターなどで焦げ目をつけてもよい。また、焼いた肉に春菊ソースをつけるだけでも美味しい。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

クリステル ( 両手鍋浅型 、 ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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新着コメント
07.30
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06.15
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