バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1）

ジャグに大根を入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。ざるにあけ、水洗いして水気を絞る。

2）

鍋にだし汁を温め、１となめこを加え、酒、塩、薄口しょうゆで味を調える。

3）

切り餅を揚げ、器に入れて２を注ぎ入れる。せりとゆずを飾る。