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Top長ねぎのスープ

長ねぎのスープ

長ねぎたっぷりのポタージュスープ。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 朝食に

たっぷりの長ねぎをラウデミオ(EXV.オリーブ油)で炒めて、うまみを存分に引き出します。長ねぎだけとは思えない、奥深い味わいに。

材料
2人分
作り方
 
長ねぎ(斜め薄切り) 大2本分
スープ(※) 11/2〜2カップ
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適量
塩、こしょう 適量
1)
鍋を熱してラウデミオ(EXV.オリーブ油)をひき、長ねぎを入れて弱火でじっくり甘みを引き出すように炒める。
2)
スープを加え、煮立ったら弱火にして長ねぎがやわらかくなるまで煮る。
3)
火を止め、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。
4)
再び火にかけ、塩、こしょうで味を調える。
野菜スープやチキンスープなどお好みのものを。固形や顆粒の市販品は安心なものを控えめにお使いください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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01.03
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12.28
牛乳があまり好きでない私にとって、野菜とスープとオリーブオイルだけでできるこのスープはすごくうれしいです。バーミックスでねぎをつぶすことによりとろみも出て、野菜のうまみが凝縮されたような味わいでとてもおいしかったです。本当に簡単においしくできて感動です。...
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