e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topいわしのつみれ汁

いわしのつみれ汁

自家製つみれ団子入り。具だくさん汁。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

いわしを調味料といっしょにバーミックスですり身にして団子にします。添加物のない手作りのおいしさです。あじ、さんまなど他の青魚でも同じように作れます。

材料
4人分
作り方
 
いわし(3枚におろして皮を除き、2〜3つに切る) 正味125g
長ねぎ(斜め薄切り) 1/4本分
しょうが(薄切り) 1片分
1/4個
大さじ1/2
みそ 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
だし用こんぶ(3cm角) 1枚
大根(いちょう切り) 3cm分
にんじん(いちょう切り) 1/3本分
三つ葉(1cm幅に切る) 1/2束
みそ 適量
1)
鍋に4カップの水と昆布、大根、にんじんを入れて火にかける。沸いたら昆布を取り出し、野菜がやわらかくなるまで煮る。
2)
いわしと長ねぎ、しょうが、調味料を合わせてバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)ですり身にする。
3)
2をスプーンで団子に丸めながら1に入れ、煮る。
4)
みそを溶き入れて味を調える。椀に盛り、三つ葉を散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ニューミンサー ニューミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Chablis
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】魚介のつぶし方(いわしのすり身など)
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る
新着コメント
04.02
いわしは大好きですり身をよく買うのですが、やっぱり自分ですり身にしたのはおいしさが違いますね。つみれ汁もいいし、揚げてもよさそうだし、冬には「つみれ鍋」もよさそうですね。...
02.27
ずいぶん前になってしまいましたが、スーパーでいわしのパックを見つけてすぐにつみれ汁が頭にうかび、作ってみたら・・あら簡単!! 以前、大変な思いをして作ったのですが、あっという間に出来上がりました。 子どもにも好評でした。 小骨を嫌がると思い指定より...
Topへ戻る