1）

鍋にオリーブ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、にんにく、セロリを入れて炒める。

2）

りんご、パセリの茎、ローリエ、チキンスープを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る。

3）

火を止めてパセリの茎、ローリエを取り出し、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。

4）

牛乳を加えて再び火にかけ、塩、こしょうで味を調える。

※

好みでさらに豆乳を1/2カップくらい加えてもよい。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

スープにさらにとろみをつけたい場合は、食パンを1/3枚またはじゃがいもを１個ほど加えて煮てください。　
バーミックス店頭実演では、「りんごドレッシング」（関連レシピ）とともに作り、材料を無駄なく使います。

1. りんごドレッシング

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  にんじんのポタージュスープ　くるみ添え
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  ハムがスープにおいしいコクを加えます。
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