1）

ジャグにりんご、玉ねぎ、にんにく、セロリ、パセリ、にんじんの順に入れる。りんごの高さの2/3くらいまでサラダ油を入れ、残り1/3の高さまでラウデミオを入れる。他の調味料もすべて入れる。

2）

バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。

バーミックス （ ミンサー ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

りんごは皮ごと使ってもよいでしょう。　
バーミックス店頭実演では、「りんご入りにんじんポタージュ」（関連レシピ）とともに作り、材料を無駄なく使います。

1. りんご入りにんじんポタージュ

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  りんごのカプチーノスープ
  コンポートしたりんごを使った温かいスープです
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  りんごとくるみのマフィン
  煮たりんごと香ばしいくるみを加えた秋のマフィン。
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  じゃがいもとりんごのスープ
  味、食感ともバランスが楽しい一品です。

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  りんごのカッテージチーズタルト
  酸味と甘みのバランスがちょうどよいタルトです。
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  りんごの赤ワイン煮　SABA風
  SABAを加えて、ひと味上の赤ワイン煮に。
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  「モナリザ」シェフの基本のドレッシング
  野菜のおいしさを引き出すとっておき。