バーミックス （ ミンサー 、 スライシー/チョッピングナイフ 、 ニューミンサー ）

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

1）

大根はジャグに入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。しその葉を加え混ぜる。

2）

さんま、長ねぎ、しょうが、卵、調味料、片栗粉を合わせて、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）ですり身にする。

3）

クリステル（ノンスティック・フライパン）にサラダ油をひき、１をスプーン２本で小判形に形作りながら入れ、両面焼く。

4）

ハンバーグを皿に盛り、１のしその葉入り大根おろしをのせ、好みでしょうゆをかけていただく。

ビール

ベルギービール
例えば、Chimay Trappistes

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Bouzeron Bourgogne A.P.Villaine

清酒

酒
例えば、立山　吟醸