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全粒粉と黒豆きなこのパンケーキ

オリーブオイルをかけて食べるヘルシーパンケーキ。

  • 洋風
  • その他
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

南清貴さん

  • 朝食に
  • 鍋・フライパンひとつで

穀物と豆類を合わせて食べると、私たちに必要なアミノ酸(必須アミノ酸)がすべて摂れることがわかっています。この料理はまさしく、その組み合わせ。からだが満足していることが分かる、そんな一品です。

材料
4枚分
作り方
 
A 全粒粉 1カップ
小麦粉 1/2カップ
黒豆きなこ 1/2カップ
少々
2カップ
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適宜
オレンジマーマレード 適宜
1)
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせてから、水を3回くらいに分けて加え、泡立て器でだまがなくなるまでよくかき混ぜる。
2)
ノンスティック・フライパンを熱してラウデミオ大さじ1/2をひき、1の1/4量の生地を流し入れる。蓋をして弱火で約5分焼き、裏返してさらに5分焼く(焼き加減は好みで調節)。同じようにもう3枚焼く。
3)
器に盛り、ラウデミオをまわしかけ、オレンジマーマレードといっしょにいただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

サンジュリアーノ・マーマレード

メモ

何度か作って食べてみて、慣れてきたら粉の配合はご自分の好みで適当に変えてみてください。例えば、今日はきな粉を多めにしてみようとか。そば粉やオートを加えてみるのもいいでしょう。基本の形さえおぼえてしまえば、バリエーションは自由。どんどん広がっていくことと思います。
食べる時、はじめはラウデミオをかけるだけで食べてみてください。深いおいしさがわかってから、マーマレードをのせてみるのがツウの食べ方なのです。
ラウデミオとバルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ)の組み合わせもじつによく合いますので、試してみてください。

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
ほのかに甘い白
例えば、Piesporter Kabinett
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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