1）

ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせてから、水を３回くらいに分けて加え、泡立て器でだまがなくなるまでよくかき混ぜる。

2）

ノンスティック・フライパンを熱してラウデミオ大さじ1/2をひき、１の1/4量の生地を流し入れる。蓋をして弱火で約５分焼き、裏返してさらに５分焼く（焼き加減は好みで調節）。同じようにもう３枚焼く。

3）

器に盛り、ラウデミオをまわしかけ、オレンジマーマレードといっしょにいただく。

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

サンジュリアーノ・マーマレード

何度か作って食べてみて、慣れてきたら粉の配合はご自分の好みで適当に変えてみてください。例えば、今日はきな粉を多めにしてみようとか。そば粉やオートを加えてみるのもいいでしょう。基本の形さえおぼえてしまえば、バリエーションは自由。どんどん広がっていくことと思います。
食べる時、はじめはラウデミオをかけるだけで食べてみてください。深いおいしさがわかってから、マーマレードをのせてみるのがツウの食べ方なのです。
ラウデミオとバルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ）の組み合わせもじつによく合いますので、試してみてください。

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Piesporter Kabinett

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  黒豆
  おせち料理の定番。しわをよせずにふっくら煮上げます。
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  黒豆といちごのSABAがけ
  黒豆を煮て、余ったらぜひ。和食のあとに。
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  全粒粉クッキー　１
  おやつに。くるみ入り、全粒粉とバターのクッキー。

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  全粒粉クッキー　２
  おやつに。アーモンド入り、全粒粉とオリーブオイル、バターのクッキー。
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  おまかせ黒豆おこわ
  ふっくらもっちり。美味しい炊き上がりは保温カバーで。
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  黒豆
  火にかけて煮る時間はたったの15分。保温カバー調理でふっくらつややかに。