1）

クリステル両手鍋深型にオリーブ油を熱し、玉ねぎを弱火で、しんなりして水気が飛ぶまでゆっくり炒める。

2）

１に小麦粉を加えてさらに炒め、トマトと鶏がらスープを加え、５分くらい煮る。

3）

２をバーミックス（ミンサー）でなめらかに混ぜる。塩で味を調える。

4）

うどはさっとゆでて火を通す。

5）

器にスープを注ぎ、うどと三つ葉をたっぷりのせ、オリーブ油をまわしかける。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

トマトは、夏も美味しいですが、梅雨になると水っぽくなってしまうので、梅雨前の春〜初夏も美味しい季節です。トマトのお尻にしっかり、筋の入ったしまった美味しいトマトを選んでください。

1. そら豆とうるいのツナソース

ビール

黒ビール

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

• 
  冷製トマトのスープ
  クリーミーでのどごしさわやかな夏のスープ。
• 
  そら豆とトマトのスープ
  胃腸にやさしい、初夏におすすめのスープです。
• 
  トマトのコンポートとバジルのスープ
  おしゃれでヘルシーなデザート。

• 
  白いんげん豆のスープ
  オリーブ油をたっぷりかけていただくのがおいしい。
• 
  トマトとブロッコリーのサラダ
  玉ねぎ入り自家製ドレッシングで。
• 
  じゃがいものヘルシースープ
  しみじみおいしい、温かいじゃがいものポタージュ。