作り方
- ゆでたけのこはよく洗って細切り、みつばは4〜5cmのざく切りにし、むきえびは背わたをとっておく。
- ボウルに1を入れ、小麦粉を軽くまぶす。
- クリステル深鍋、もしくは中華鍋に2〜3cm高さの植物油を入れて170℃程度に温める。
- ざっと混ぜ合わせたAを2に入れて軽く混ぜ、木べらなどを使って揚げ油に平らに流し入れ、時々裏返しながらカラッと揚げる。このとき、かき揚げが団子状にならないよう、注意する。
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6月上旬を目処に復旧の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。引き続きe-gohanをよろしくお願いいたします。
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