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Top大根と牛肉の甘辛炒め

大根と牛肉の甘辛炒め

ごはんがすすむおかずです。

  • 和風

レシピ制作者

松本忠子さん

  • おつまみに
  • 鍋・フライパンひとつで

家族みんなが大好きな味。ごはんがすすむおかずです。クリステル中華鍋は熱伝導に優れ、炒めものが美味しく、手早く仕上がります。

材料
4人分
作り方
 
大根 500g
牛肉(1cm厚さくらい) 200g
塩、こしょう 少々
ごま油 適量
A だし汁 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
小さじ1
七味または一味唐辛子 適宜
1)
大根はひと口大の乱切りにする。牛肉は2cm幅くらいに切り、うすく塩、こしょうをしておく。
2)
クリステル中華鍋にごま油を熱して1の大根を炒め、続いて牛肉を加えて炒める。Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。
3)
2を器に盛り、七味または一味唐辛子をふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 中華鍋 )

メモ

牛肉は薄い切り落とし肉に代えてもできあがりの美味しさはかわりません。ゆずの細切りと万能ねぎの小口切りを添えるのもおすすめです。

このレシピにお勧めの飲み物
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
ビール
ドイツビール
ワイン赤
豊醇な赤
例えば、Nero D’Avola (Sicilia)
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