1）

米は洗って30分以上浸水させておく。

2）

１をざるに上げてクリステル両手鍋深型に入れ。Ａのだし汁と調味料を加え、味を調える。

3）

しょうがの皮をむき、マッチ棒よりやや細めに切り水にさらし、アクを抜いてから２に加えかるく混ぜる。

4）

３の米の上に両面をかるくふいた昆布をおき、焼鯛をのせて蓋をし、中火にかける。

5）

４がふいてきたら弱火にし、10分後に火を止める。10分蒸らす。

6）

昆布ごと鯛を蓋にのせ、鯛の骨をはずし身を粗くほぐしてごはんに混ぜる。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

誕生日などお祝い会の時は、焼鯛はお取り寄せで見た目にも御目出鯛を表現されるそうですが、普段の食卓の場合、切り身の鯛に薄塩をしてこんがりと焼き、同様に作るとのこと。この場合は鯛の切り身3切れです。

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ワイン白

豊醇な白
例えば、Meursault

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

• 
  焼肉ごはん
  万能焼肉だれで手早くバランスよく、ひと皿ごはん。
• 
  香菜しょうがごはん
  食欲のないときでもおいしい、さっぱりごはん。
• 
  栗ごはん
  秋の定番ご飯。手軽に美味しくお鍋で炊きます。

• 
  そぼろごはん弁当
  万能焼肉だれがあれば味付け簡単。便利に使える肉そぼろ。
• 
  あさりとえんどう豆のごはん
  買い置きしておくと便利な缶詰を利用して。簡単でおいしい春の炊き込みごはん。
• 
  鶏と枝豆のごはん
  冷凍保存が可能です。夏の昼食に、解凍して召し上がってください。