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Topまぐろ刺身のオリーブオイルマスタード

まぐろ刺身のオリーブオイルマスタード

  • 洋風

レシピ制作者

有元葉子さん

  • パーティーに
  • おつまみに

マスタードにラウデミオを混ぜることによって、マスタードの辛さを感じなくなり、まろやかなおいしいソースになります。マスタードのかわりにわさびで作ってもまた違うおいしさが楽しめます。

食材
分量
4人分
まぐろ(刺身用) 1さく
マスタード(練りからしでも) 大さじ1
しょうゆ 大さじ11/2
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ3
ケッパー 大さじ1
あさつき(小口切り) 適宜
使用するチェリーテラスの道具・食材

フレスコバルディ・ラウデミオ

作り方
1)
マスタード、しょうゆ、ラウデミオ、ケッパーをボウルに入れて混ぜ、まぐろの刺身にかける。あさつきをたっぷりと散らす。赤身、あじなどにおすすめ。
このレシピにお勧めの飲み物
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
例えば、Bourgone Passetoutgrain
シャンパン
ボディのシャンパーニュ。複雑でスパイシーな香り。力強く腰がしっかりしている。
例えば、Bollinger
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
例えば、Guy Charlemagne Grand Cru
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