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Topまぐろ刺身のオリーブオイルマスタード

まぐろ刺身のオリーブオイルマスタード

刺身にEXV.オリーブ油。ワインにもよく合います。

  • 洋風

レシピ制作者

有元葉子さん

  • パーティーに
  • おつまみに

マスタードにラウデミオを混ぜることによって、マスタードの辛さを感じなくなり、まろやかなおいしいソースになります。マスタードのかわりにわさびで作ってもまた違うおいしさが楽しめます。

材料
4人分
作り方
 
まぐろ(刺身用) 1さく
マスタード(練りからしでも) 大さじ1
しょうゆ 大さじ11/2
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ3
ケッパー 大さじ1
あさつき(小口切り) 適宜
1)
マスタード、しょうゆ、ラウデミオ、ケッパーをボウルに入れて混ぜ、まぐろの刺身にかける。あさつきをたっぷりと散らす。赤身、あじなどにおすすめ。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
例えば、Bourgogne Passetoutgrain
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
シャンパン
ボディのシャンパーニュ。複雑でスパイシーな香り。力強く腰がしっかりしている。
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新着コメント
11.15
あじやいわしでも試しました。とかく単調になる刺身やマリネに楽しい変化がでて、美味しく優れものです。これからもいろいろなソース・ドレッシングを期待しますので、よろしくお願いします。 ...
07.06
いつもまぐろのお刺身は買ってきたものを、そのまま、しょうゆやわさび、でいただいていたのですが、一手間かけるだけでとても新鮮な味になり、とても好評でした。...
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