1）

アスパラガスの下部はピーラーなどで薄く皮をむき、３つから４つに手で折る。

2）

クリステル両手鍋浅型にバターとオリーブ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、アスパラガスを加えてかるく炒めて塩、こしょうで味を調える。

3）

牛乳を入れて蓋をして弱火で４〜５分蒸らし煮し、アスパラガスの味と香りを引き出す。

4）

アスパラガスの頭部のみ取り出しておき、残りはバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし、クリーム状にする。

5）

４にアルデンテにゆでたペンネとパルミジャーノチーズ、アスパラガスの頭部を一度に加えてよく混ぜる。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋浅型 、 両手鍋深型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

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  バルサモ・ディヴィーノ風味、ピーマンとペンネのパスタ
  彩りあざやかなピーマンソースにバルサミコ酢の風味。
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  アスパラガスの中華炒め
  小鍋で作る、小さいおかず。
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  しょうがパスタ
  体を温めてくれるしょうががたっぷり。

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  マロン流　冷製トマトパスタ
  オイルを加えずに、トマトだけで作るパスタソース。
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  フレッシュトマトの冷製パスタ
  夏の定番。サラダ感覚でいただく完熟トマトのパスタ。
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  アスパラガスのリゾット
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