1）

クリステル両手鍋深型にラウデミオを敷き、玉ねぎをかるく炒め、蓋をして弱火で水分が出るまで蒸し煮にする。

2）

１にキャベツ、鶏ガラスープを加え、蓋をして弱火でキャベツが柔らかくなるまで火を通し、芽キャベツの葉も加え、さっと煮る。

3）

芽キャベツの葉は取り出し、２をバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。コーンスターチでとろみをつけ、塩で味を調え、仕上げに豆乳を加えてとろみ具合を調節する。

4）

器に盛り、芽キャベツの葉を飾る。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

キャベツ・・・・甘　平　肝胃腎　健胃　補五臓　化湿　補腎　清熱　散結
玉ねぎ・・・・甘辛　温　肺胃　和胃　降逆　化痰　理気　活血
豆乳・・・・甘　平　肺脾大腸　補虚損　化痰　通淋　鎮咳　通乳　生津

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  ごぼうのスープ
  想像以上になめらかでクリーミーなポタージュです。
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  豆腐入りえび団子とほうれんそうのスープ
  やわらかいえび団子入りグリーンスープ。
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  フレッシュコーンの冷たいポタージュ。

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  玉ねぎのオーブン焼き
  オリーブ油とバルサミコ酢で味つけ、多用途な一品。
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  キャベツとアンチョビーのスパゲッティ
  アンチョビーが春キャベツのやさしい甘味を引き立てます。
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  ミルクたっぷりのクリームスープ。