1）

クリステル両手鍋浅型にラウデミオを熱し、あさりを炒め、白ワインを注ぎ、蓋をして火を通す。

2）

あさりを取り出して保温し、汁を煮詰める。

3）

２に、こごみとオータムポエムを加えて火を通し、仕上げにせりも加え、塩で味を調える。

4）

ほたて貝は、塩・こしょう、小麦粉をふる。熱したフライパンにラウデミオを敷き、両面を焼き、器に盛る。

5）

４に２のあさり、３をかけて召しあがれ。

クリステル （ 両手鍋浅型 、 ノンスティック・フライパン ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

＜滋陰安神＞

帆立貝・・・・甘鹹　平　肝脾胃腎　滋陰補虚　調中開胃
あさり・・・・甘鹹　寒　肝腎脾胃　清熱　化痰　利水　安神　瀉火　補血
せり・・・・甘苦　涼　肺胃　清熱　涼血　止帯　平肝
白ワイン・・・・辛酸甘　温　心肝脾肺　健脾　滋陰　理気　安神

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  ほたて貝のポワレ　グリーンピースのサラダ添え
  ディルの風味がおいしさを引き立てます。
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  えびとほたて貝のマヨネーズフライ
  フライ衣は粉、卵のかわりにヘルシーマヨネーズで。
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  鮭のポワレ　マッシュポテト添え
  体をあたため、元気をつけてくれる食材の組み合わせ。

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  白身魚とえび、ほたて貝のムース
  意外に簡単、レストラン風魚介のムース。
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  すずきのポワレ　せりのソース
  春のおすすめソース。温野菜にも。
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  ほたて貝柱の炊き込みごはん
  手間要らずで、楽においしい炊き込みご飯。