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牡蠣のソテー　ゆず風味

寒さを吹き飛ばす、牡蠣とゆずの組み合わせ。

  • 和風
  • 洋風

レシピ制作者

村岡奈弥さん
  • おつまみに
  • 鍋・フライパンひとつで

元気をつけてくれる牡蠣と、体を温めてくれるゆずの皮で、寒さを吹き飛ばしてしまいましょう。そして、ゆずの香りで気持ちもゆったりと。

材料
4人分
作り方
 
牡蠣 12個
じゃがいも ３個
小麦粉 　少々
ゆず（皮をせん切りにする） 1/2個
万能ねぎ（斜めに小口切り） 2本
フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブ油） 適量
塩、こしょう 適量
1）
じゃがいもをせん切りにし、塩少々をまぶし、ラウデミオを敷いて熱したフライパンで小判型に置き、焼く。
2）
フライパンに、バターを入れて熱し、塩、こしょう、小麦粉をふり牡蠣をさっとソテーし、ゆずの皮半量を加える。
3）
器に１と２を盛り合わせ、万能ねぎと残りのゆずの皮を散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

メモ

＊牡蠣は、血を増やして肌を潤わせ、スタミナを強化し、精神を安定させます。
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