1）

クリステル両手鍋深型にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで弱火でじっくり炒める。

2）

１に小麦粉を加えてさらに炒め、チキンスープで溶きのばす。カリフラワーを加え、柔らかくなるまで弱火で煮る。カリフラワーを少し取り出しておく。

3）

２をバーミックス（ミンサー）でなめらかなピュレ状にする。豆乳を加え、塩で味を調える。

4）

器に盛り、ゆでたブロッコリーと取っておいたカリフラワーを浮かべ、くるみを散らす。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1. 牡蠣のソテー　ゆず風味

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  カリフラワーのポタージュ
  カリカリの自家製クルトンを添えて。
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  春キャベツのポタージュ
  春キャベツの甘みを生かしたやさしい味わい。
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  ひよこ豆のポタージュ
  トマトやオリーブ油が豆の風味を引き立てます。

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  冬野菜のポタージュ
  野菜たっぷり、冬の朝ごはんスープ
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  甘栗のポタージュ
  甘く香ばしい甘栗のポタージュ。
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  にんじんとハムのポタージュ
  ハムがスープにおいしいコクを加えます。