えびの黄身煮

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えびは、冷えによる足腰痛の予防になります。蒸し器と深鍋のダブルクッキングで一気に仕上げられます。

４人分

作り方

1）: チンゲン菜は、大きい葉は食べやすい大きさに切り、中の小さい葉は株のままにして食べやすいように切り込みを入れ、クリステル蒸し器に入れ塩をふっておく。
2）: クリステル両手鍋深型にＡを入れて沸かし、薄口しょうゆと塩を加え、味を調える。
3）: えびの開いた身に、片栗粉をまぶしつけ、卵黄をつけ、沸いた２の鍋に入れる。1の蒸し器を重ね、蓋をし、えびとチンゲン菜に火を通す。
4）: 器に、えびとチンゲン菜を盛り合わせる。

クリステル（両手鍋深型、蒸し器）

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