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Topつくね鍋

つくね鍋

鶏の挽肉団子鍋。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

好みの加減に挽いた鶏肉を、こっくり甘辛みそ味で堪能します。

材料
4人分
作り方
 
豆腐、春菊、白菜、長ねぎ、しいたけなど 各適量
つくね
鶏もも肉(皮をとり、2cm角に切る) 250g
1個
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
しょうがの絞り汁 小さじ1
煮汁
昆布だし汁 1L
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
少々
1)
鶏肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。つくねの残りの材料を加え、なめらかに混ぜ合わせる。
2)
皿に油(分量外)を薄くぬって、1を2cm厚さに広げ、ひと口大のます目に包丁めを縦横に入れる。
3)
食べやすい大きさに切った豆腐と野菜を大皿に盛り合わせる。
4)
クリステル両手鍋浅型に煮汁の材料を煮立て、2のつくねを箸でひと区切りずつ入れ、3の具も好みに加えて煮ながらいただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋浅型 )

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
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