1）

パイ生地を作る。バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で、薄力粉と塩を数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

2）

玉ねぎをフレスコバルディ・ラウデミオ大さじ２で水分がなくなり色づくまで炒める。タイムをふり、塩、こしょうする。

3）

１を２〜３mm厚さの円形にのばしてオーブンシートを敷いた天板に置き、底面にフォークで穴をあける。ふちを折り込む（※）。底面にパルメザンチーズをふって２を均等にのせ、Ａをのせる。

4）

フレスコバルディ・ラウデミオ少々をふりかけ、180℃のオーブンで約40分焼く。

※

ふちは折り込まずにそのままでもよいし、パイ皿やタルト型を利用してもよい。

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

ワイン白

豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc

ワイン赤

やわらかな赤（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Fleurie

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

• 
  ミートパイ
  野菜たっぷり万能ミートソースを使って。
• 
  ハロウィーンかぼちゃパイ
  手早く作れる簡単パンプキンパイ。
• 
  キャベツと玉ねぎのスープ
  おいしい春キャベツでぜひ。豆乳を入れて仕上げるやさしいスープ。

• 
  玉ねぎのキッシュ
  さっくりタルトに、たっぷりの玉ねぎ入り。
• 
  玉ねぎのローストとかきのオイル煮
  じっくり焼いた玉ねぎの、甘い香りが何よりのごちそう。
• 
  玉ねぎたっぷりビーフカレー
  牛すね肉にたっぷりの玉ねぎ。シンプル極上カレー。