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メンチカツ

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス
  • お弁当に
  • 作りおきにも

キャベツのみじん切りがたっぷり入ったメンチカツ。牛肉は挽きすぎず粗く食感を残すのがおいしく作るコツ。種に味をつけているのでソースをつけずにそのまま、お弁当にも。

材料
4人分
作り方
 
牛切り落とし肉 250ｇ
キャベツ（２〜３cm角に切る） 150ｇ
玉ねぎ（２cm角に切る） 50ｇ
A パン粉 15ｇ
ウスターソース 小さじ２
塩、こしょう 各少々
粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 各適量
1）
キャベツ、玉ねぎはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
2）
牛肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗挽きにする。
3）
ボウルに1、2、Ａを加え、手でよく混ぜ合わせる。８等分して小判形に形作り、粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4）
クリステル中華鍋（または両手鍋深型、浅型でも）に揚げ油を熱し、中温で３を色よく揚げる。
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ ） スライシー/チョッピングナイフ

クリステル （ 中華鍋 ）

このレシピにお勧めの飲み物
酒
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
ドイツビール
チェリーテラスの道具・食材　ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方（牛挽き肉など）
  • 【バーミックス】野菜の刻み方（にんじんなど）
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