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味噌おでん

昔ながらのやさしい味わいです。

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • おつまみに

クリステル鍋は卓上に出してもすっきり。シンプルで洗練されたデザインだから、卓上鍋としても大活躍!

材料
4人分
作り方
 
白こんにゃく 1枚
黒こんにゃく 1枚
焼き豆腐 1丁
大根 1/4本
ちくわ(おでん用) 2本
昆布 5cm角 2枚
A 赤みそ 1/2カップ
砂糖 1/4カップ
1/4カップ
みりん 1/4カップ
すりごま 少々
1)
田楽みそを作る。クリステル(両手鍋深型14cm)にAを入れ、よくかき混ぜて弱火にかけ、蓋をする。蒸気が出たら火を止め、温かいうちによく練ってすりごまを加える。
2)
大根は皮をむき、2cm厚さの半月に切り、やわらかく下ゆでしておく。こんにゃくも8等分に切り、下ゆでする。ちくわは半分の長さに切り、さらにそれを斜め半分に切る。焼き豆腐は8等分に切る。好みにより、材料を竹串にさす。
3)
1の田楽みそを茶碗蒸し容器のような器に入れ、クリステル(両手鍋浅型22cm)の真ん中に置く。まわりに昆布と2の材料を入れ、水2カップを注ぐ。ふたをして中火にかけ、蒸気が出るまで加熱する。
4)
具材に、田楽みそをつけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋浅型 )

このレシピにお勧めの飲み物
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
ビール
ドイツビール
ビール
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