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Topいわしのフリット

いわしのフリット

クミン風味のフリット。レモンをたっぷり絞ってどうぞ。

  • 洋風
  • エスニック風

レシピ制作者

有元葉子さん

  • おつまみに
  • 鍋・フライパンひとつで

少量の油でからっとおいしく揚げ物ができるクリステル。いわしの下半分がつかる油量でOKです。シンプルでおいしい、おすすめレシピです。

材料
2人分
作り方
 
いわし 6尾
にんにく(すりおろす) 2片
クミン(パウダー) 少々
塩、こしょう 適宜
レモン 適宜(好みで)
揚げ油 適量
バジルの葉 適宜
1)
いわしは頭と内蔵をはずし、よく洗っておく。
2)
にんにくを1によくすりこみ、クミン少々をふる。
3)
クリステル(両手鍋深型20cm)にクッキングバスケットをセットし、油を入れて中温に熱する。クッキングバスケットに2を並べ入れ、からりと揚げる。バジルの葉も同様に、さっと素揚げする。
4)
揚げたてのいわしに塩、こしょうを軽くふり、レモン汁をかけて、揚げたバジルを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Verdicchio (Marches)
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace
ワイン白
豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc
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