1）

ズッキーニは両端を切り落とし、薄切りにする。モッツァレラチーズは小さなひと口大に切り分ける。

2）

１のズッキーニを沸騰した湯で湯通し程度にごくかるくゆで、ざるにあげる。流水で手早く急冷してから、キッチンペーパーの上に広げて置き、水気を切ってからボウルに入れる。

3）

２に塩をふってざっと混ぜ、器に盛りつける。間にモッツァレラチーズを散らして置き、オリーブ油とバルサモ・ビアンコ、レモン汁をスプーンでまわしかける。

バルサモ・ビアンコ

フレスコバルディ・ラウデミオ

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1. きのこのスパイシーごはん

2. チョコレートアイスクリームとぶどうのマリネ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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  ひじきの５色サラダ
  ひじきと野菜がたっぷりいただけるサラダです。
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  あじの香草サラダ
  緑の葉野菜もたっぷりいただけます。
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  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。

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  白菜とセロリの中国風サラダ
  たっぷりごまの入った中国風ドレッシングで。
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  ごまドレッシングの和風サラダ
  すりたての練りごま入り和風ドレッシングです。
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  豚のハーブソテーサラダ添え
  オリーブ油でマリネした豚肉ソテー、バルサミコ風味。