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Topズッキーニとモッツァレラチーズのサラダ

ズッキーニとモッツァレラチーズのサラダ

ズッキーニをさっとゆでてサラダに。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

長尾智子さん

  • スピーディに
  • 鍋・フライパンひとつで

ゆでたズッキーニに、バルサモ・ビアンコのこくのある甘さがよく合います。チーズ以外に、ハムやサラミ、ツナなどを加えても。

材料
4〜5人分
作り方
 
ズッキーニ 中2本
モッツァレラチーズ 1個
少々
オリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ) 大さじ1〜1.5
バルサモ・ビアンコ 約大さじ2
レモン汁 約小さじ1/2
1)
ズッキーニは両端を切り落とし、薄切りにする。モッツァレラチーズは小さなひと口大に切り分ける。
2)
1のズッキーニを沸騰した湯で湯通し程度にごくかるくゆで、ざるにあげる。流水で手早く急冷してから、キッチンペーパーの上に広げて置き、水気を切ってからボウルに入れる。
3)
2に塩をふってざっと混ぜ、器に盛りつける。間にモッツァレラチーズを散らして置き、オリーブ油とバルサモ・ビアンコ、レモン汁をスプーンでまわしかける。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バルサモ・ビアンコ

フレスコバルディ・ラウデミオ

クリステル ( 両手鍋深型 )

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