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「モナリザ」シェフのにんじんサラダ

スライシーで千切りにしたにんじんをラウデミオとビアンコで和えるだけ。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

河野透シェフ

  • パーティーに

スライシーで千切りにしたにんじんを、ラウデミオとバルサモ・ビアンコで和えるだけ。

材料
2人分
作り方
 
にんじん 200g
干しぶどう 25g
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 15g
バルサモ・ビアンコ 20g
塩・こしょう 適量
にんじんの葉(またはパセリ) 適量
1)
干しぶどうは30分くらい水で戻しておく。
2)
にんじんは皮をむき、バーミックス(スライシー/ブレード2)で細切りにする。
3)
ボウルに2を入れてかるく塩をふる。しんなりとしたらバルサモ・ビアンコ、フレスコバルディ・ラウデミオを加え、塩・こしょうで味を調える。干しぶどうとカットした人参の葉を加える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/ブレード2 スライシー/ブレード2

バルサモ・ビアンコ

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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新着コメント
01.15
材料にある「フレスコバルディ・ラウデミオ」はどのタイミングで入れるのですか? また、「バルサモ・ビアンコ」が手元にない場合、バルサミコ酢で代用できますか?代用品でおすすめ等あれば教えてください。...
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