1）

米は研いで、同量の水といっしょに炊飯器に入れる。玉ねぎは縦に薄くスライスする。

2）

にんじんは上下を切り、太い部分は縦に２等分して、薄切りにする。それを２回に分けて、バーミックス（スーパーグラインダーまたはスライシー/チョッピングナイフ）で粗めのみじん切りにする。

3）

　１に、にんじんと玉ねぎ、ローリエを加え、Ａのスパイスはあらかじめ混ぜて、全体に振りかけるようにして加える。塩、こしょうして、オリーブオイルを振ってざっと混ぜて炊く。

バーミックス （ スーパーグラインダー 、 スライシー/チョッピングナイフ ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

鍋で炊く場合は大さじ３程度の水を増やし、一度煮立ててあとは弱火で15〜18分ほど炊いて、混ぜてから十分蒸らす。

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

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  元気印のオムライス弁当
  お弁当箱いっぱいのオムライス。思わずにっこり！
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  やりいかとえびのオープンオムレツ　黒オリーブ入りフライドライス添え
  具だくさんで、彩り鮮やかなオープンオムレツ。
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  オムライス
  お弁当にも。卵1個でつくる簡単オムライス。