チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ゆでだことさつまいものマリネ 松の実添え

ゆでだことさつまいものマリネ 松の実添え
たことさつまいもは意外な好相性。刻んだ松の実の食感がポイントです。パーティやおもてなしにおすすめのフィンガーフードです。

レシピ制作者: 上野 万梨子 さん

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(アミューズ12個分)

マリネ液

作り方

  • さつまいもは皮つきのままひとくち大に切る。クリステル深鍋に入れてかぶるくらいの水と塩ひとつまみを加えてゆで、ざるにあげる。ゆでだこはピックに刺しやすい形に切る。
  • クリステルフライパンラウデミオを入れて火にかけ、さつまいもを中火で炒める。ゆでだこを加えてさっと炒め合わせる。
  • マリネ液の材料を合わせ、2を半日〜1日マリネする。
  • 松の実はから炒りし、バーミックス(スーパーグラインダー)で粗く刻む。
  • ピックに3を刺して器に盛り、4とイタリアンパセリを散らす。レモンをしぼって供する。

コメント

コメントする

材料

材料(アミューズ12個分)

マリネ液