クリステル （ 両手鍋深型 、 ノンスティック・フライパン ）

1）

さつまいもは皮つきのままひとくち大に切る。両手鍋深型に入れてかぶるくらいの水と塩ひとつまみを加えてゆで、ざるにあげる。ゆでだこはピックに刺しやすい形に切る。

2）

フライパンにフレスコバルディ・ラウデミオを入れて火にかけ、さつまいもを中火で炒める。ゆでだこを加えてさっと炒め合わせる。

3）

マリネ液の材料を合わせ、２を半日〜１日マリネする。

4）

松の実はから炒りし、バーミックス（スーパーグラインダー）で粗く刻む。

5）

ピックに３を刺して器に盛り、４とイタリアンパセリを散らす。レモンをしぼって供する。