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鱈のムニエル 白菜のサフランクリーム煮添え

気と血を補って巡りを助ける一品です。クリーム風味のソースでもさっぱりといただけます。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(2人分)

作り方

  • しょうがのみじん切りをラウデミオにつけておく。
  • 鍋に白菜をいれ、水と白ワインを注ぎ、塩を振り、蓋をして沸いたら火を弱め蒸し煮にする。
  • ほとんど水分多なくなったら、サフランパウダーと生クリームを加え、塩で味を調える。
  • たらの水気を良くふき取り、小麦粉をつけ、ムニエルにする。
  • 器に3を盛り、ムニエルしたらをのせ、1のしょうがとセルフィーユを添える。

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材料

材料(2人分)