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Top長ねぎのごま油焼き

長ねぎのごま油焼き

長ねぎをじっくり蒸し焼き。作り置きもおすすめです。

  • 和風

レシピ制作者

長尾智子さん

  • 鍋・フライパンひとつで
  • 作りおきにも
  • おつまみに

長ねぎのおいしさをしみじみ味わう、シンプルな蒸し焼き。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。

材料
4人分
作り方
 
長ねぎ 3本
にんにく 小1片
ごま油 大さじ2
少々
粗挽き白こしょう 少々
1)
長ねぎは葉先の固い部分を切り落として、4〜5cm長さに切る。にんにくは芯をはずして薄切りにする。
2)
大きめのフライパンにごま油をあたためて、ねぎを並べ入れる。全体に塩をふり、にんにくを散らしてからフライパンを軽くゆすって油がまわるようになじませる。
3)
1を弱火にして蓋をし、じっくり焼く。下面に薄く焼き色が付いてやわらかくなってきたら上下を返し、全体がしんなりするまで火を通す。器に盛り付けて、白こしょうを挽きかける。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( ノンスティック・フライパン )

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