フムスは、人気の高いアラビア料理。通常はひよこ豆で作りますが、このレシピは枝豆や味噌、甘酒を使ったちょっと和風テイストが楽しめます。バーミックスでつぶし混ぜるだけ、と作り方も簡単です。
レシピ制作者：
幕内 明日香 さん
材料(4人分)
- 枝豆 200 g
- 塩 大さじ1
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ４
- パプリカパウダー 適量
作り方
- ＜下準備＞ごまとラウデミオ（大さじ1/2）をバーミックス（スーパーグラインダー）に入れ、全体がなめらかなペーストになるまで混ぜる。
- 枝豆に大さじ1杯程度の塩をふり、10分おいた後に、沸騰したお湯で3分ゆで、さましておく。
- 枝豆とAをミキシンググラスに入れ、バーミックス（ミンサー）で攪拌する。
- お皿に盛り付け、ラウデミオ（大さじ1/2 分量外）をかけ、パプリカパウダーを散らして完成。
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