バーミックス （ ウィスク 、 スーパーグラインダー ）

1）

もやしはさっとゆでて水にさらす。

2）

セロリときゅうり、かぶはマッチ棒大に切る。

3）

鶏ささ身は塩、こしょう（分量外）をして白ワインをかけて蒸し、冷まして細くさく。

4）

松の実をバーミックス（スーパーグラインダー）で油が出るまでする。

5）

４をほかのドレッシングの材料とともにカップに入れ、バーミックス（ウィスク）でよく混ぜ合わせる。

6）

水気をきった１、２、３を器に盛り、トマトや松の実を飾り、いただく直前に５のドレッシングで和える。

ビール

白ビール
例えば、Kronenbourg Blanc

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Ch.Roquefort Blanc (Bordeaux)

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Arneis Blange' Ceretto