チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ドイツ風クリームサワーミートボール

ドイツ風クリームサワーミートボール
最後にかけるバルサモ・ビアンコの甘みと酸味で疲れの出やすい時期にうれしい一品です。スライシーで作るふわふわ肉団子。クリーム仕立ての酸味のあるスープです。

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(4人分)

作り方

  • 玉ねぎをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにし、取り出す。同じスライシーで肉を挽肉にする。
  • 1の挽肉に玉ねぎ、卵、パン粉を牛乳に浸したもの、塩、ナツメグを加え、スライシーで混ぜ、肉だねを作る。
  • クリステル深鍋に固形スープの素、水、じゃがいもを入れ火にかける。
  • 沸騰したら弱火にし、2の肉だねを丸め、鍋にそっと入れる。(火が強いと崩れてしまうので注意)
  • 肉団子に火が通ったら取り出し、じゃがいもをそのままゆでる。じゃがいもに火が通ったら、小麦粉と水をよく溶いたものを鍋に入れとろみをつける。
  • 5に生クリーム、ケイパーを加えひと混ぜし、肉団子を鍋に戻す。塩で味を調える。
  • 器に肉団子とじゃがいもを盛り付け、パセリを飾る。一皿に小さじ1強のビアンコを回しかける。

コメント

コメントする

材料

材料(4人分)