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そら豆とエリンギのシュウマイ

春の旨味がたっぷりのそら豆、シャキシャキした歯ごたえのエリンギが入ったシュウマイです。

  • 和風

レシピ制作者

thinkofadream_2さん

  • おつまみに

材料
3人分(16個)
作り方
 
シュウマイの皮 1袋(30枚)
そら豆(さやから取り出す) 100g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 小1/4個
エリンギ 1本
しょうが 1かけ
1個
塩・こしょう 少々
A 片栗粉 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
1)
そら豆は熱湯に塩を入れ、1分ほど茹でたらざるに上げて皮をむく。玉ねぎはみじん切り、エリンギは7mm角に切る。しょうがはすりおろしておく。シュウマイの皮は3mmに細く切る
2)
豚ひき肉、卵を割り入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えて混ぜる。
3)
16等分にして丸め、シュウマイの皮をまぶして整える。
4)
せいろにいれて12分ほど蒸す。
※1
黒酢、しょうゆ各適宜合わせたもの、練り辛子適宜つけていただく。
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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】肉のつぶし方(牛挽き肉など)
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