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ビタミンポタージュ

夏の食材のなかでも、もっとも免疫力を高められるパプリカとかぼちゃを使ったポタージュです。

  • 洋風

レシピ制作者

藤井 恵さん

  • パーティーに
  • 朝食に

仕上げのオリーブオイルはビタミンAの吸収率を高めてくれるので忘れずにかけたいですね!

材料
2人分
作り方
 
A かぼちゃ(3cm角切り) 正味150g
にんじん(1.5cm厚さの輪切り又は半月切り) 1本
玉ねぎ(繊維を断つ様に1cm幅に切る) 1/4個
1カップ
小さじ1/4
こしょう 少々
フレスコバルディ・ラウデミオ 小さじ2
1)
鍋にAを入れ蓋をして火にかけ、煮立ったら中火にして10分程煮る。
2)
バーミッスク・ミンサーで滑らかに攪拌し、塩・こしょうで調味する。(濃度は好みで調整する。水の他、牛乳、豆乳でのばしても良い。)
3)
器によそり、ラウデミオをかける。良く混ぜていただく。

  • ▲写真1

  • ▲写真2
※1
(写真1)冷静は粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。濃度が濃くなるので水でのばすと、美味しい。お好みの濃度に。
※2
(写真2)冷製パスタ ポタージュを冷凍保存袋に入れ冷凍する。くずして容器に入れバーミックス・ミンサーで攪拌する。カッペリーニは塩を加えた鍋で、2分長く茹で流水で洗い冷水でしめる。ラウデミオ大さじ1/2をかける。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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