チェリーテラスの食とレシピ
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基本のフムス
バーミックスの得意な調理、ひよこ豆のフムスです。ラウデミオで美味しく仕上げましょう。
レシピ制作者：
チェリーテラス
A
- ひよこ豆 200 g
- ねりごま ※１ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1〜
- にんにく 1 片
- ひよこ豆の茹で汁 大さじ3〜
- 塩 小さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
-
- クミンパウダー 適宜
- パプリカパウダー 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適宜
ひよこ豆はたっぷりの水に浸けておく。
クリステル深鍋20cmにクッキングバスケットをセットして、ひよこ豆を入れ中火で沸騰させてアクをとり、弱火で３０分ほど茹でる。茹で汁はとっておく。
バーミックス（スライシー/ショッピングナイフ）に材料すべてを入れ、ペースト状につぶし混ぜる。柔らかさは茹で汁やレモン汁で調整してください。
味を調えて皿に平たく盛り付け、ラウデミオをたっぷり回しかけ、クミンパウダー、パプリカパウダーを軽くふる。
※
ねりごまは、バーミックス（スーパーグラインダーまたはグラインダー）で簡単に作れます。
材料
A
- ひよこ豆 200 g
- ねりごま ※１ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1〜
- にんにく 1 片
- ひよこ豆の茹で汁 大さじ3〜
- 塩 小さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1
-
- クミンパウダー 適宜
- パプリカパウダー 適宜
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適宜
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